Der Marktführer dieser Kategorie ist zweifellos Prosecco. Mit der Martinotti Methode (Schaumbildung im Autoklav), deren Pionieren die Familien Carpenè und Malvolti waren, vertritt Prosecco schon die italienische Qualität als etwas Einzigartiges in der Welt. Wir haben die DOCG oder „Valdobbiadene“ Produktion gewählt, weil sie eine kostbare Produktion aus den Hügeln ist. In jeder Gemeinde finden Sie besondere Empfehlungen: Farra di Soligo, Valdobbiadene, Bigolino di Valdobbiadene, Guia di Valdobbiadene ecc.